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山西面食历史悠久，源远流长。在两千多年的历史长河中，它的名称也不断 推陈出新，因时因地而异。以面条儿为例，东汉称为“煮饼”；魏晋名为“汤饼”； 南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……俗话说“娇儿宠称多”，面食的称谓与 名堂如此之多，正说明山西人对它的重视和喜爱。

山西面食制法繁多，有蒸制面食、煮制面食、烹制面食等。一般家庭主妇 能用小麦粉、高粱面、豆面做成数十种面食，如刀削面、拉面等。到了厨师手里， 面食更是被舞弄得花样翻新。在山西，有据可查的 面食就有 280 种之多，其中刀削面尤为著名，被誉 为中国五大面食之一，名扬海外。

山西人对面食情深意切，他们对面食文化有着 简单而又丰富的人生理解。过生日吃拉面，取长寿 之意；过年吃“接年面”，取岁月延绵之意，希望年 年有余；孩子第一天去上学要吃“记心火烧”，这是 父母希望孩子多一个长学问的心眼……这些面食已不仅仅是充饥的食物，而已成 为一种饱含情感和哲学意蕴的“精神食粮”。

一位外国友人考察完山西的面食后说：“世界面食在中国，而中国面食在山 西，山西不愧为面食之乡。”确实，山西作为面食的集大成者，对中外饮食文化 产生了举足轻重的影响。

“窗”字，初创时为“囱”，是象形字。远古先民的穴居之口开在屋顶，既 是门又是窗，所以，甲骨文的“窗”为“洞口”的直观白描。后来，“窗”字才 变为由“穴”和“囱”两部分组成的字形。

钱钟书先生在一篇关于“窗”的散文中写道：“窗 可以算房屋的眼睛。窗子打通了大自然和人的隔膜， 把风和太阳逗引进来，使屋子里也关着一部分春天， 让我们安坐了享受，无须再到外面去找。”这段话形 象地道出了窗的本质：给房屋以阳光、空气与视眼。

窗具有审美功能，最能表现中国传统建筑之美。 对于人，“眼睛是灵魂的窗户”；对于房屋，窗户则是建筑灵魂的眼睛。窗户是 会说话的，是有表情的。

窗的艺术性在中国园林中更是发挥得淋漓尽致。窗在园林中的妙用，主要通 过漏窗和空窗来体现其“借景”功能。开在园林墙上的漏窗，多用砖瓦空砌而成。 框中构图，形式多样，千变万化。图案多为花鸟、山水等。它本身是景，又可窗 内窗外双向“借景”，极尽“漏”之能事。不装窗扇的窗称为空窗。空窗有方形、 圆形、六角形、扇形等多种形式，空窗本身不作景象，只在组景中起景框作用， 窗的后面多置石峰，芭蕉之类，形成一幅幅图画。

窗的这些特点为古代能工巧匠提供了施展才华的广阔天地，于是，窗的设计 更加活泼，造型更加丰富，且流露出更多的真性情。然而现在，窗户的造型几乎 100%都着眼于实用，窗的魅力在现代建筑中日益衰退。学者赵鑫珊说：“近半 个世纪以来，我们的窗仅仅是生存的窗，原先的生命窗消失了，……然而，只有 生命窗才富有诗意。”这种感慨带给人们一些尴尬，同时也给了我们许多深思。

为什么痛哭一场，就会感觉轻松不少？科学家发现，哭泣时流出的眼泪能清 除人体内的过多激素，而正是这些激素让我们产生了烦恼。

人类刚来到这个世界上，是用哀号来表达悲伤的。在出生后的三四个月里， 婴儿还没学会说话，也不懂得使用肢体语言，于是经常哭泣。随着婴儿渐渐长大， 针对不同的刺激，他们都会有不同的哭法：因疼痛而尖叫，因难受或饥饿而啜泣 ——这是他们在开口说话之前，最原始的表达方式。

在成长的过程中，我们哭泣的原因变得更多了。哭泣 不可避免地混入了情感的因素，它所携带的信息，远不止 身体不适或生理需求那么简单了。这一变化并不是说生理 机制不再起作用了，而是说明哭泣已与大脑的高级功能和 微妙的情感有了更深的联系，它的作用越来越重要。

人的一生通常会流下三种眼泪。最基本的泪水会在每 次眨眼时出现，它浸润着我们的眼球。而反射性的泪水会在眼睛不小心被戳时， 或有类似于洋葱的刺激性气体冲向眼睛时涌出来。这两种眼泪虽然功能不同，但 具有相似的化学成分。第三种情感性眼泪却有独特的化学成分。通过分析这些成 分，我们就可以了解它的作用。一位生物化学家发现，在情感性眼泪中，钾含量 是反射性眼泪的 4 倍，而锰浓度要比血清中的高 30 倍。此外，这种眼泪中还含 有激素，比如肾上腺皮质激素和催乳素。

他认为，眼泪中复杂的化学组成与哭泣时的情绪有关。例如，在慢性抑郁症 患者的眼泪中，锰浓度偏高；焦虑不安的人，肾上腺皮质激素在眼泪中的含量较 大；而青春期后的女性体内具有高浓度的催乳素，这种激素使得她们比男人更爱 哭。他推测，由于有大量的激素存在，当我们受到强烈的感情冲击而哭泣时，眼 泪会将这些多余的化学物质“冲走”。也许，这就是我们在劝慰别人时，会说“哭 吧”的原因。

扁鹊是春秋时期的一位名医，经常出入宫廷为君王治病。有一天，扁鹊去见 蔡桓公。他侍立于蔡桓公身旁细心观察他，然后说道：“我发现您的皮肤有病， 应及时治疗，否则病情会加重。”桓公不以为然：“我一点儿病也没有，用不着治 疗。”扁鹊走后，桓公不高兴地说：“医生总喜欢给没病的人治病，然后把别人健 康的身体说成是他医好的。我才不信这一套。”

10 天后，扁鹊第二次去见桓公。他察看了桓公的脸色之后说：“您的病已经 到肌肉里面去了。再不医治，会更严重的。”桓公还是不信他说 的话。扁鹊走后，桓公深感不快。

又过了 10 天，扁鹊第三次去见桓公，说道：“您的病已经 发展到肠胃了。如果不赶紧医治，病情将会进一步恶化。”桓公 仍不信他，且对他更加反感。

又隔了 10 天，扁鹊第 4 次去见桓公。一看到桓公，扁鹊扭 头就走。这倒把桓公弄糊涂了，心想：怎么这次扁鹊不说我有 病呢？桓公派人去问扁鹊原因。扁鹊说：“一开始桓公的皮肤患 病，用汤药清洗是很容易治愈的；接着他的病到了肌肉里面，用针刺就可以攻克； 后来病发展至肠胃，服草药汤剂还有疗效。可眼下他已病入骨髓，再高明的医术 也无力回天，能否保住性命只能听天由命了。我若再说自己精通医道，手到病除， 必将遭来杀身之祸。”

5 天后，桓公浑身疼痛难忍。他意识到自己情况不妙，立刻派人去找扁鹊， 可扁鹊已逃到秦国去了。桓公追悔莫及，在痛苦中挣扎着死去。

这个故事告诉人们，对于一切不好的事情，都不能讳疾忌医，而应正视问题， 尽早采取措施，防微杜渐。否则，等到病入膏肓，就无药可救了。

给你一个选择题：南极考察人员在南极生存的最大威胁是什么？冰川、寒冷、 食物还是极昼？相信很少有人选择极昼。毕竟在大家的意识里，皑皑的冰川、极 度的寒冷和急缺的食物才是考察人员面临的最大挑 战。但事实上，他们的最大挑战并不是这些，而是 那里的极昼。

所谓极昼，就是太阳终日都出现在地平线上的 一种自然现象，它一般只会出现在夏季和冬季。当 南极出现极昼时，北极就是极夜，反之亦然。

一位科考专家说：“每当出现极昼时，没有了黑 暗，也就没有了日期，工作人员连续几十天都生活 在金灿灿的阳光下，人的生物钟一下子就彻底紊乱了，你困顿，你疲倦，但除非 昏迷，否则你怎么也睡不着。”因为人们都习惯了在夜晚的黑暗中睡觉，一旦失 去了黑暗，那四周皑皑白雪和灿烂阳光交织折射出的亮度让人很难闭上眼睛，即 便你能睡上几分钟，也犹如在煎熬中。因此在南极，遭受雪崩和意外伤害的人， 远没有被极昼伤害的人多。为了度过极昼期，考察人员做过很多尝试，比如加厚 帐篷以增强帐篷内的阴暗度，甚至还尝试过在冰川和积雪下穴居等，但结果都不 理想。

凡是在南极经历过极昼的人，他们最大的愿望就是能够见到夜色，见到黑暗， 黑暗成了生命的急需。如果没去过南极，是怎么也体会不到的，可能还会觉得匪夷所思。但事实上，我们每个人的生命都经历过“极昼现象”，有时幸福像灿烂 的阳光一样紧逼你的内心，有时苦难又像皑皑白雪一样直射你的眼睛。所以不管 对待人生中的好运、甜蜜，还是那些坎坷、磨难，都应坦然处之，因为它们共同 构成了生命的昼夜，缺一不可。