Đề thi giữa HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021

Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất?

Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?

Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào ?

Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng ?

Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào?

Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là?

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?

Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?

Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là?

Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?

Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột?

Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là?

Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ?

Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ?

Sắp xếp các thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua?

1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần

2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa

3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua

Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí?

Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng?

Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn bao nhiêu phần trăm?

Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ?

Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?

Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có?

Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là?

Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt?

Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?

Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?

Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị?