Đề Thi Trắc Nghiệm Kỹ Thuật Thực Phẩm (Có Đáp Án Chi Tiết)
Kiểm tra kiến thức Kỹ thuật Thực phẩm với bộ đề trắc nghiệm miễn phí, kèm đáp án chi tiết. Hệ thống câu hỏi đa dạng, bám sát nội dung chuyên ngành, giúp bạn ôn tập hiệu quả và tự tin hơn trong học tập và thi cử. Thực hành ngay để đánh giá năng lực của bạn!
Từ khoá: đề thi kỹ thuật thực phẩm trắc nghiệm thực phẩm đề thi online ôn tập thực phẩm kiểm tra thực phẩm câu hỏi kỹ thuật thực phẩm đề thi miễn phí trắc nghiệm có đáp án kiến thức thực phẩm
Số câu hỏi: 124 câuSố mã đề: 5 đềThời gian: 1 giờ 30 phút
375,813 lượt xem 28,901 lượt làm bài
Chọn mã đề:
Bạn chưa làm Mã đề 1!!!
Xem trước nội dung:
Câu 1: 0.4 điểm
Ưu điểm của cánh khuấy mái chèo là gì?
A.
Cấu tạo đơn giản, dễ gia công
B.
Cấu tạo đơn giản, dễ gia công, thích hợp chất lỏng dễ phân lớp
C.
Cấu tạo đơn giản, thích hợp chất lỏng độ nhớt nhỏ
D.
Cấu tạo đơn giản, dễ gia công, thích hợp chất lỏng độ nhớt nhỏ
Câu 2: 0.4 điểm
Đại lượng nào cần lưu ý khi thiết kế hệ thống thiết bị khuấy trộn chất lỏng bằng khí nén?
A.
Áp suất khí
B.
Đường kính thiết bị
C.
Chiều dài thiết bị
D.
Loại khí nén
Câu 3: 0.4 điểm
Thiết bị có độ nén khí từ 1,1-3 với áp suất cuối trong khoảng 1,1-3atm thì gọi là thiết bị gì?
A.
Máy nén khí
B.
Quạt khí
C.
Máy hút khí
D.
Máy thổi khí
Câu 4: 0.4 điểm
Bơm răng khía thuộc loại bơm:
A.
Bơm thể tích
B.
Bơm đặc biệt
C.
Bơm ly tâm
D.
Bơm động lực
Câu 5: 0.4 điểm
Chuẩn số Frude đặc trưng cho sự đánh giá:
A.
Độ lớn của trường lực ly tâm
B.
Độ lớn của trường trọng lực
C.
Độ lớn của trường lực tĩnh điện
D.
Không có trường lực nào
Câu 6: 0.4 điểm
Để khắc phục hiện tượng xâm thực của bơm ly tâm bằng cách:
A.
Giảm chiều cao hút của bơm
B.
Giảm chiều cao đẩy của bơm
C.
Giảm áp suất hút của bơm
D.
Giảm áp suất đẩy của bơm
Câu 7: 0.4 điểm
Khi sử dụng cánh khuấy mái chèo, để tăng sự khuấy trộn chất lỏng ta thường dùng loại nào?
A.
Mái chèo 1 cánh
B.
Mái chèo 2 cánh
C.
Mái chèo nhiều cánh
D.
Mái chèo hình khung
Câu 8: 0.4 điểm
Trong quá trình lắng, nếu cho dòng chảy đứng yên thì sẽ ảnh hưởng như thế nào đến quá trình?
A.
Năng suất thấp, thời gian lâu, thiết bị cồng kềnh
B.
Thời gian lâu, năng suất giảm
C.
Thiết bị cồng kềnh, năng suất giảm
D.
Thời gian lâu, thiết bị cồng kềnh
Câu 9: 0.4 điểm
Cánh khuấy mái chèo thường dùng để khuấy trộn chất lỏng có đặc điểm gì?
A.
Độ nhớt lớn và khối lượng riêng không lớn lắm
B.
Độ nhớt nhỏ và khối lượng riêng không lớn lắm
C.
Độ nhớt nhỏ và khối lượng riêng lớn
D.
Độ nhớt lớn và khối lượng riêng lớn
Câu 10: 0.4 điểm
Bụi là hệ có:
A.
Pha phân tán là chất lỏng, pha liên tục là chất khí
B.
Pha phân tán là chất rắn, pha liên tục là chất lỏng
C.
Pha phân tán là chất lỏng, pha liên tục là chất rắn
D.
Pha phân tán là chất rắn, pha liên tục là chất khí
Câu 11: 0.4 điểm
Cường độ khuấy trộn là gì?
A.
Chất lượng kết quả khuấy theo thời gian
B.
Chất lượng kết quả khuấy theo không gian
C.
Hiệu suất khuấy
D.
Chất lượng kết quả khuấy theo thời gian và không gian
Câu 12: 0.4 điểm
Đối với vật liệu dòn, cứng trung bình ta chọn phương pháp nghiền nào sau đây?
A.
Chèn ép
B.
Chà sát và đập
C.
Chèn ép và đập
D.
Đập và chà sát
Câu 13: 0.4 điểm
Theo hoạt động sàng được chia thành những loại nào sau đây?
A.
sàng dạng rãnh và dạng lỗ
B.
sàng hình thùng và hình phẳng
C.
sàng đứng yên và sàng chuyển động
D.
sàng lắc và sàng rung
Câu 14: 0.4 điểm
Ý nào sau đây không phải mục đích của quá trình khuấy trộn?
A.
Tăng cường nồng độ
B.
Tạo ra các hệ đồng nhất
C.
Tăng cường quá trình trao đổi nhiệt
D.
Tăng cường quá trình trao đổi chất
Câu 15: 0.4 điểm
Nếu mức độ nghiền i=70; D=1mm, thì quá trình nghiền thuộc loại quá trình nào sau đây?
A.
Nghiền thô
B.
Nghiền mịn
C.
Nghiền trung bình
D.
Nghiền keo
Câu 16: 0.4 điểm
Lọc là quá trình:
A.
Phân riêng hỗn hợp qua vách ngăn xốp
B.
Phân riêng hỗn hợp qua bề mặt ngăn cách
C.
Phân riêng hỗn hợp qua vách ngăn
D.
Phân riêng hỗn hợp qua lưới ngăn
Câu 17: 0.4 điểm
Nhược điểm của cánh khuấy mái chèo là gì?
A.
Hiệu suất thấp đối với chất lỏng nhớt, không khuấy được nhũ tương
B.
Hiệu suất thấp đối với chất lỏng không nhớt, không khuấy được chất lỏng dễ phân lớp
C.
Hiệu suất thấp đối với chất lỏng nhớt cao, không khuấy được huyền phù
D.
Không khuấy được huyền phù
Câu 18: 0.4 điểm
Cường độ khuấy trộn được đặc trưng bằng đại lượng nào?
A.
Chuẩn số Nusselt
B.
Chuẩn số Prandtl
C.
Chuẩn số Reynolds
D.
Chuẩn số Frude
Câu 19: 0.4 điểm
Máy nghiền nào sau đây thuộc loại máy nghiền trung bình và nhỏ?
A.
Máy nghiền má đập
B.
Máy nghiền hình nón cụt
C.
Máy nghiền trục
D.
Máy nghiền bi
Câu 20: 0.4 điểm
Khi nào sử dụng phương pháp khuấy bằng khí nén?
A.
Khi khuấy chất lỏng có độ nhớt thấp
B.
Khi khuấy chất lỏng có độ nhớt cao
C.
Khi khuấy chất lỏng có khả năng hấp thụ khí
D.
Khi khuấy chất lỏng có độ nhớt rất cao
Câu 21: 0.4 điểm
Đối với bơm ly tâm, khi hoạt động chất lỏng đi từ bể hút đến bơm là nhờ:
A.
Sự chênh lệch áp suất giữa bể hút và tâm bánh guồng
B.
Sự chênh lệch áp suất giữa ống hút và ống đẩy
C.
Sự chênh lệch áp suất giữa ống đẩy và tâm bánh guồng
D.
Sự chênh lệch áp suất giữa bể hút và ống đẩy
Câu 22: 0.4 điểm
Quá trình đa biến là quá trình gì?
A.
quá trình nén không phải đẳng nhiệt và cũng không phải đoạn nhiệt
B.
quá trình nén vừa đẳng nhiệt vừa đoạn nhiệt
C.
quá trình nén đoạn nhiệt
D.
quá trình nén đẳng nhiệt
Câu 23: 0.4 điểm
Ưu điểm chủ yếu của vít tải thẳng đứng là:
A.
Tốn nhiều năng lượng
B.
Chiếm ít diện tích
C.
Tháo liệu theo hướng bất kỳ
D.
Chiếm ít diện tích và tháo liệu theo hướng tùy ý
Câu 24: 0.4 điểm
Trong máy nén pittông, khoảng hại là …:
A.
khoảng thời gian giữa pittông khi ở vị trí chết và nắp xylanh
B.
chiều dài mà pittông chuyển động trong xy lanh
C.
chiều dài của xylanh
D.
khoảng không gian giữa pittông khi ở vị trí chết và nắp xylanh
Câu 25: 0.4 điểm
Quá trình nén đẳng nhiệt là quá trình như thế nào?
A.
khi nén giữ cho nhiệt độ khí không đổi
B.
khi nén giữ cho nhiệt độ khí tăng dần
C.
khi nén giữ cho nhiệt độ khí giảm dần
D.
khi nén phải xả bớt khí ra
Đề thi tương tự
Đề Thi Trắc Nghiệm Kỹ Thuật Khám - Cao Đẳng Y Hà Nội CDYHN (Miễn Phí, Có Đáp Án)
4 mã đề 190 câu hỏi 1 giờ
143,815 xem11,051 thi
Đề Thi Trắc Nghiệm Kỹ Thuật Sấy - Đại Học Bách Khoa Hà Nội (Miễn Phí, Có Đáp Án)
3 mã đề 75 câu hỏi 40 phút
87,496 xem6,721 thi
Đề Thi Trắc Nghiệm Kỹ Thuật Nhiệt Chương 4 - Miễn Phí, Có Đáp Án Chi Tiết
1 mã đề 28 câu hỏi 1 giờ
86,278 xem6,629 thi
Đề Thi Trắc Nghiệm Kỹ Thuật Điện Tử - Đại Học Điện Lực (EPU)
1 mã đề 204 câu hỏi 1 giờ
32,981 xem2,530 thi
Đề Thi Trắc Nghiệm Kỹ Thuật Đo Lường Điện - Đại Học Điện Lực (EPU) - Có Đáp Án Chi Tiết
4 mã đề 194 câu hỏi 1 giờ
142,903 xem10,997 thi
Đề Thi Trắc Nghiệm Môn Kỹ Thuật Đo Lường Điện EPU Có Đáp Án
4 mã đề 100 câu hỏi 1 giờ
77,709 xem5,966 thi
Đề Thi Trắc Nghiệm Môn Kỹ Thuật Điện Tử, Kỹ Thuật Tự Động Hóa – Đại Học Điện Lực (EPU) - Miễn Phí, Có Đáp Án
1 mã đề 43 câu hỏi 1 giờ
145,929 xem11,204 thi